Un savoureux voyage au cœur des Collines

Une journée, un week-end, une semaine, une année inoubliable dans le Parc naturel du Pays des Collines

Le programme

Collinaria c’est un peu eux aussi…

Rencontrez les organisateurs

Du deux étoiles à la brasserie de terroir

Découvrez nos chefs !

Tous unissent leurs forces pour vous proposer les meilleurs savoir-faire de la région des Collines !

Rencontrez les producteurs

Des hommes et des femmes d’exception qui ont décidés de soutenir ce beau projet !

Rencontrez nos parrains

Nos partenaires et sponsors…

Tout simplement, merci !

Bienvenue sur la page d’accueil du Festival gourmand Collinaria dont la prochaine édition aura lieu le samedi 6 mai 2017 à Ellezelles.

Cette année encore, les places du parcours gourmand seront vendues au prix de 35€ pour les adultes et 12.50€ pour les enfants.

Plus qu’un simple festival culinaire, l’originalité de notre démarche est de regrouper un ensemble de restaurateurs du Pays des Collines en un seul lieu afin de cuisiner les produits locaux des Collines. C’est un véritable voyage culinaire, composé d’entremets du terroir qui vous est proposé. Découvrez les identités culinaires de nos chefs, du double étoilé à la brasserie, en passant par des manières très différentes d’envisager la cuisine du terroir.

Le Festival

Les objectifs poursuivis par l’organisation d’un évènement culinaire mettant en avant la gastronomie locale sont nombreux. Les organisateurs souhaitent mettre en valeur les savoir-faire des restaurateurs et des producteurs du territoire du Parc naturel du Pays des Collines. Au travers de cet évènement les organisateurs souhaitent également dynamiser le territoire et son tourisme. Le tourisme rural, les produits de terroir, le secteur HORECA sont des vecteurs de création d’emplois durables à Ellezelles et dans le Pays des Collines. Collinaria s’inscrit aussi dans cette perspective de renforcement de l’économie locale.

L’évènement Collinaria, au-delà du 6 mai 2017, jour même du Festival Gourmand, c’est un ensemble d’actions étalées entre septembre 2016 et septembre 2017.

Les organisateurs travaillent durant une année avec cinq grandes catégories de partenaires :

  • Les restaurateurs 
  • Les producteurs
  • Les étudiants (en hôtellerie, accueil,…)
  • Les hébergements
  • Le Centre Culturel du Pays des Collines

L’ensemble étant étroitement lié afin de proposer aux citoyens un évènement d’envergure, cohérent et inscrit dans l’excellence.

La partie centrale, pour laquelle, les organisateurs, les restaurateurs, les producteurs, les étudiants et les hébergements travaillent est consacrée à la journée du 6 mai 2017. Durant cette journée, les participants pourront déguster des entremets réalisés à partir des produits du Pays des Collines et à proximité. L’ensemble formant un menu. Ils pourront également participer à diverses animations gratuites et rencontrer les différentes parties prenantes du projet.

La seconde partie s’étale sur toute l’année et comprend différentes thématiques : sensibilisation à l’alimentation durable, locale et saine ; éducation des étudiants en hôtellerie, futurs restaurateurs, aux produits locaux ; outils promotionnels pour le tourisme dans le Pays des Collines ; animations pour enfants ; projets artistiques,…

Le festival Collinaria commencera dans :

Jour(s)

:

Heure(s)

:

Minute(s)

:

Seconde(s)

visiteurs

restaurateurs

producteurs

Jour de folie

Collinaria, c’est …

Une expérience gastronomique et authentique en plein coeur d’un village folklorique … mais aussi :

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Des producteurs passionnés

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Des animations de rue

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 Des rencontres incroyables