La Fromagerie école du CARAH a pour objectif de former les agriculteurs à la transformation laitière en fromages et glaces. Différents modules de formations y sont organisés par an. La fromagerie école du CARAH commercialisés également différents fromages, bien que ça ne soit pas son objectif premier. Ces fromages sont méticuleusement affinés grâce aux savoir-faire du personnel de la fromagerie.