Après quelques années de travail pour une grosse exploitation, Vincent Stiévenart décide de reprendre les 50 ares de ses grands-parents agriculteurs et de lancer son activité. Il déborde d’idées et de projets. Pour comprendre son amour pour son travail, il faut aller à sa rencontre et discuter. Vincent est un homme ouvert et de cœur, il prendra plaisir à parler de ses projets autour d’un bon verre. Et des projets, il en a, c’est sûr !

Vincent possède une exploitation orientée d’une part vers les grandes cultures (céréales, pommes de terre et betteraves) et, d’autre part, vers le maraîchage bio. En plein cœur du Pays des Collines, la Cense du Moulin s’attelle à la production de légumes et plantes aromatiques de saison, de légumes oubliés et de fraises.