Le terroir gourmand

Le terroir gourmand

Brasserie de Terroir, Le Terroir Gourmand est situé en plein cœur d’Ellezelles. Les mets y sont simples et efficaces. Vous y retrouverez également quelques spécialités du Pays des Collines telles que l’apéritif au Sureau de la Vallée, le Moji-Collines, le piano de...
CARAH

CARAH

Le CARAH dispose d’une fromagerie micro-industrielle qui concilie à la fois les techniques de fabrications traditionnelles et l’équipement moderne. Elle réalise divers types de fromages : à base de lait de vache ou de chèvre. Tous les fromages sont produits à la...
L’air du Temps – Sang Hoon Degeimbre

L’air du Temps – Sang Hoon Degeimbre

Chef Génération W, ancré dans le terroir et passionné par la cuisine végétale, Sang Hoon propose des plats inventifs, aériens et savamment réfléchis. Sang Hoon a su s’entourer de personnes passionnées pour proposer à ses clients un vrai voyage au cœur des...
Cuisine sauvage

Cuisine sauvage

Cuisine sauvage est une jeune association qui cherche à promouvoir sans but lucratif l’usage des plantes sauvages comestibles dans l’alimentation. Pour ce faire, elle organise des formations, stages, cours de cuisine et événements à destination des particuliers,...
La petite Gantoise

La petite Gantoise

Une personnalité… deux concepts: Traiteur durable et micro-boulangerie Fenna propose des plats bio et végétarien, respectant les saisons et les producteurs locaux. Elle aime la cuisine et surtout développer ses propres recettes, boulettes de légumes crus, patés...
La métisse des Collines

La métisse des Collines

Carine rejoint la famille Collinaria cette année pour la première fois en tant que restauratrice. Mais elle a déjà participé aux éditions précédentes puisque son mari est notre viticulteur flobecquois Jean-Philippe. Depuis peu, Carine a ouvert son restaurant « La...