03 – Canard de prairie grillé à basse température, asperges vertes et rhubarbe, jus au Ribaucourt

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Catégorie :

Description

Niveau de difficulté : difficile

Temps de préparation : 1h à 1h30

Temps de cuisson : BBQ 5 min.  – cuisson basse température 35 min. – cuisson à l’anglaise (eau bouillante) – bain d’eau glacée

Matériel spécifique à prévoir : BBQ extérieur au charbon de bois ou grillade de cuisine, chinois fin

Ingrédients à prévoir par vos soins : sel, poivre, branche de romarin, sucre cristallisé, farine et concentré de tomates

Prix : 50 € (12.50€ / pers)

Panier prévu pour 4 personnes.

A la validation de votre commande, vous pourrez sélectionner la tranche horaire de votre choix afin de venir retirer votre panier sur la Place d’Ellezelles le samedi 8 mai.

Informations complémentaires

Vous souhaitez le meilleur pairing vin ou bières ?

Non, merci, pas de bossons pour moi, Domaine de Ry d'Argent, la Source à 14,2€, 4 bières Kluiz Triple à 7,2€

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