Patrick Miel élève 200 à 300 canards de prairie par an depuis une vingtaine d’années.
Depuis 10 ans, ils sont tous destinés au Château du Mylord.
Les canetons arrivent à l’âge de 4 semaines et sont élevés en plein air jusqu’à 14 à 15 semaines.
Ils bénéficient d’abris dans les prairies pour se mettre à couvert si nécessaire et disposent d’abreuvoirs automatiques garantissant une eau propre et fraîche en permanence.
Ils sont nourris exclusivement à l’herbe et reçoivent un complément d’aliment naturel.
Abattus à Pipaix et emballés sur place, ils sont alors livrés au Château du Mylord pour une préparation et dégustation 2 étoiles.