Élodie s’est lancée dans la fabrication de glaces artisanales sur un coup de tête. «J’ai toujours eu envie de le faire. Au tout début, il y a 15 ans, nous ne faisions avec mes parents des glaces que pour deux brocantes annuelles. Puis, ma maman a diminué une partie de ses activités et j’ai décidé de reprendre le flambeau. »
Dans son Foodtruck qui vient aux marchés fermiers et sillonne la région, Elodie propose ses glaces artisanales sans conservateur et sans durcisseur à partir de lait d’une ferme à Ogy.
Pour décliner les glaces en plusieurs goûts, Elodie utilise des coulis de fruits frais, du caramel au beurre salé, de la pâte à pistache, du pralin maison, et autres ingrédients. « On a confectionné des nouveautés cette année : la glace aux snickers, celle à la pomme tatin, au limoncello et enfin au chocolat blanc passion ». En tout, Elodie propose une vingtaine de goûts pour les glaces et une dizaine pour les sorbets. Les déclinaisons varient en fonction des saisons. Elle réalise aussi des gâteaux glacés sur commande pour des événements privés.
Les glaces d’Elodie
Place des Combattants 3, 7862 Ogy
0497/35.66.41